ソムリエ上級講座概要
ISG認定ソムリエ上級講座は ISG 認定ソムリエ基礎講座で学んだ知識を基にデザインされた、ワイン業界のプロフェッショナルのための上級コースです。世界の各地域別のアプローチに基づいた学習内容です。ワイン、スピリッツ、ビールなどに関する幅広い知識と理解、ブドウ栽培、醸造、地域の呼称法などについても学んで頂く内容です。
カリキュラム
旧世界と新世界のワイン産地、スパークリングワイン、酒精、エールについての広範で深い知識。
このコースは、ワインビジネスや業界のプロフェッショナルとしてスタートするための準備コースです。
そして、ブラインドテイスティングのスキルをさらに向上させることが出来ます。
ワインのサービススキル、料理とワインのペアリング技術、適切な保管とワイン管理の実践を身につけます。
ISGの教育委員会が設計・構築した体系的でわかりやすい教材を元にカリキュラムを組んでおります。ISGは、独自の教材、出版された書籍、標準化されたカリキュラムを持つ世界で唯一のソムリエ教育機関です
コースの中では、世界中の最も重要なワインとブドウを紹介します。
また、世界の主要なワイン産地とマイナーなワイン産地、大国と小国のほとんどを網羅的に紹介します。
このコースは、ワインとワイン醸造の理解を深め、ソムリエ上級認定を受けるための準備コースです。
1.オンライン講座 （自己学習形式＋月に一回の講義）
2.テイスティング講座（月に一回、オンラインまたは対面で実施）
3.最終試験 （記述式、テイスティング）
4.卒業式 （ワイン会）
＜講座内容概略＞
1.ワイン造りに与える地理的影響
2.ワイン造りの土壌
3.ワイン造りに適した葡萄品種
4.ワインのVintage、葡萄作り
5.ワイン醸造
6.フランスの各地域のワイン
7.イタリアの各地域のワイン
8.スペインのワイン
9.ポルトガルのワイン
10.ドイツのワイン
11.オーストリアのワイン
12.米国のワイン
13.南米のワイン
14.豪州のワイン
15.ニュージーランドのワイン
16.南アフリカのワイン
17.シェリー、マディラ
18.スパークリングワインとシャンパン
19.ビール、スピリッツ、ウィスキー等
コースの構成と必要条件
現在講座準備中
ソムリエ基礎コース の受講は ソムリエ上級コース への必須条件です。ソムリエ上級コース を修了するには、3 つの試験でそれぞれ 60％以上が必要です。
全16回、合計48時間（合格するためには、最低でも5時間から1時間の割合で自宅学習が必要です）、オンラインまたはクラスでの配信となります。
★下記よりお申し込みいただけます★
上級講座受講者の声
このコースは有益で、包括的で、やりがいのあるものでした。もっと学びたいという欲求を刺激されました。理論的な学習と実践的な学習のバランスがとれており、自分のペースで、忙しい仕事、旅行、生活のスケジュールと完璧に両立させることができたと思います。ソムリエ上級講座とソムリエ講師養成講座を継続することで、さらに自分を磨き、ワインについて知識を深め（自信を持って）、優れたセレクションを提供できるようになることを期待しています。このプログラムを強くお勧めします。
シェフ ティナ・カンター、ISG上級ソムリエ
マサチューセッツ州マンスフィールド市 ソムリエ養成講座
私は、インターナショナル・ソムリエ・ギルドのソムリエ基礎講座オンラインコースを受講して、とても楽しい時間を過ごしました。コース開始当初は、単にワイン全般についてもっと学びたかっただけです。私はワインの入門書を探していたのですが、私が得たのは知識と理解の深さでした。このコースのプロフェッショナリズムと教育のレベルにはとても満足しています。レストランや小売店で注文するとき、自信を持ってワインを選ぶことができるようになりました。私はISGで教育を続けることを選択し、次はAWCコースを受講する予定です。このコースで、ワイン業界でのキャリアをさらに積んでいけると確信しています。
またソムリエ上級ワイン講座も素晴らしいコースでした。このコースを受講した後、私はワイン産地についてより深く理解することができました。ワイン産地や歴史についてより深い知識を求めている人に、このコースを強く勧めたい。
アレイナ・ブリューワー、ISG上級ソムリエ
フロリダ州セントオーガスティン ソムリエ養成講座